跟同事们聊起岁末打年糕，大家很是兴致盎然，你一言我一语，将尘封在记忆里关于打年糕的片段一一翻出。

打年糕最主要的材料是粳米，辅之以糯米。米要提早几天淘洗干净，或三五天，或一个星期，因着米的糯性不同而异。然后是选择一个好日子，将米拉到年糕作坊去制作。经过磨粉、掺粉、蒸粉等程序后，原来一点儿也不生动的粳米已经成了热气腾腾的米粉，全然想象不出它的本来面貌。这时候最重要的一个环节便开始了——打糕，即是将蒸好的米粉经过机器的特殊处理，变成了一条条柔软而诱人的年糕，俗称“年糕花”。

小时候的我们最关心什么时候能吃“年糕花”。早早地就拿了红糖等在那里，一看到自家年糕出来，便会欢快地嚷嚷着“给我一节”！但年糕接到手的那一刻，却是欢乐与痛苦共袭。因为刚刚打出的年糕温度仍很高，于是烫得左手换右手，就是舍不得放下。这“年糕花”吃还得趁热，将红糖放入其中，年糕的热气迅速吞噬了红糖，并扩散蔓延。一口咬下去，粳米低调的甘味儿和红糖热情洋溢地甜味相得益彰，诱惑着再吃一口。

吃完“年糕花”，好戏才刚刚开始。年糕作坊里总是隐藏着那么一两位高人，能够在须臾之间将“年糕花”捏成各种形状，动物、植物、人物，惟妙惟肖，好不令人惊叹！像“元宝”、“金鱼”等简单的图案自是不消说，我见过场面最盛大的是一位老伯，用年糕捏出一组“打糕图”，就地取材，而且人物个个传神，实在让人叹为观止。要说明的是，他们并非专业艺人，而只是前来打糕的人群中的一员。孩子们是最喜欢看这样的热闹，或可自备材料，或可用他们不太准确地表达，恳请“高人们”帮着做一个。他们自是欣喜地答应。

年糕与“年高”谐音，取“年年高升”义。以前是家家户户都打年糕，现在以从市场购买居多，打年糕的人也就少了。